Podľa španielskych vedcov spoločnosť Ekonoke spolu s pivovarníkmi vydala prvé pivo na svete, v ktorom sa používal iba chmeľ vypestovaný na hydroponickej farme.
Pivný rešpekt! Vyšlo v júli 2022 v limitovanej sérii, ktorá vznikla v rámci spolupráce vedcov s pivovarníckou spoločnosťou Hijos de Rivera, výrobcom piva Estrella Galicia. Chmeľ Ekonoke je úplne ekologický. Úroda chmeľu zvyčajne závisí od klímy a stability úrody, ale na uzavretej farme by vedci mohli kontrolovať podmienky.
Vďaka tomu nazbierajú štyrikrát viac surovín a zaobídu sa bez pesticídov. Ana Saez Garcia, spoluzakladateľka a generálna riaditeľka Ekonoke, objasňuje, že všetky uzavreté násypky, ktoré spoločnosť vlastní, sú vybavené špeciálnymi senzormi.
Ak dôjde k poruche v skleníku, zamestnanci farmy sa o tom okamžite dozvedia. V meste Lampeter vo Walese funguje od roku 2017 v budove starého skladu hydroponická farma s názvom Dark Farm, kde Gareth Davies pestuje 12 rôznych odrôd chmeľu.
V USA sa tento spôsob používal ešte skôr: Rough Brothers predávali HopsHouse – hydroponické skleníky, ktoré umožňujú celoročné pestovanie chmeľu v akomkoľvek podnebí, zber dvakrát až päťkrát do roka. Materiál pripravil portál Profibeer.
Zdroj: https://profibeer.ru/