Skleníkové podniky sú odvetvia, ktoré zabezpečujú potravinovú bezpečnosť krajiny. Rovnako ako mnohé iné poľnohospodárske spoločnosti boli určitým spôsobom ovplyvnené udalosťami, ktoré sa odohrávajú v ruskej ekonomike.
Skleníkový priemysel získava úspešné skúsenosti s rozvojom pod sankciami od roku 2014. Za tento čas došlo vďaka programom štátnej podpory k veľmi veľkému skoku v rozvoji chráneného územia u nás. V tejto súvislosti je dôležité zvážiť, aké trendy v segmente existujú teraz a ako sa vyvíja v aktuálnom období.
VSTAVTE NA EMÓCIE
Podľa Združenia skleníkov Ruska sa tento segment agropriemyselného komplexu aktívne usiluje o úplné nahradenie dovozu. Podľa výsledkov z roku 2021 dosiahla úroveň sebestačnosti v chránenej mletej zelenine 71.7 % a toto číslo každým rokom rastie. Len pred piatimi rokmi boli čísla oveľa nižšie, rádovo 40 – 50 %. Do roku 2023 by mala hodnota dosiahnuť 81 %. V minulom roku sa podarilo zozbierať asi 1.4 milióna ton zeleniny s vnútornou potrebou 2 milióny ton. Zároveň sú spotrebitelia takmer úplne zásobovaní domácimi uhorkami. K tomuto ukazovateľu sa približujú aj paradajky: teraz priemysel pokrýva potrebu o 60-70%.
Samozrejme, nejde len o extenzívny vývoj. Segment skleníkov výrazne narástol ako z hľadiska kvality produktov, tak aj úrovne technológií, ako aj práce so zákazníkmi. Najprv sa rozmohli výpredaje, potom bolo úlohou umiestniť tovar do regálov a potom rozvíjať značky, aby sa vytvorilo spojenie medzi spotrebiteľom a výrobcom. Teraz chránená pôda prechádza fázou formovania a upevňovania emocionálneho vzťahu medzi kupujúcim a značkou a na trhu je stále viac progresívnych podnikov v tejto problematike. Faktor emocionálnej motivácie umožňuje ovplyvňovať dopyt spotrebiteľov. Napríklad v spoločnostiach Agroinvest a Agrogrib sa každých deväť mesiacov aktualizuje sortiment, vďaka čomu sa formuje nová emócia a rodí sa iný príbeh. Špecialisti komplexov starostlivo pristupujú k vývoju každého produktu v oblasti kvality a značky. Všetky odrody majú určité názvy, ktoré vyvolávajú medzi spotrebiteľmi potrebné asociácie. Napríklad čerešňové paradajky San Remo boli takto pomenované, pretože sa vyznačujú hustou šupkou a šťavnatou chuťou, dokonale dopĺňajú talianske jedlá a dodávajú zákazníkom pocit leta a tepla.
HLAVNÉ TRENDY
Spomedzi trendov, ktoré určujú vývoj odvetvia, možno rozlíšiť päť hlavných. Prvým z nich je rozšírenie sortimentu o hybridy, ktoré možno vidieť na pultoch predajní, druhým technické skvalitnenie výroby a zavádzanie nových technológií. V niektorých skleníkoch sa teda používajú digitálne metódy a mobilný systém riadenia personálu. Podstatou tohto vývoja je, že pestovatelia zeleniny dostávajú úlohy pre jednotlivé pomôcky. Objednávky sa tvoria s prihliadnutím na znalosti a kompetencie zamestnancov a vytvára sa úloha, ktorú je potrebné vykonať. Údaje o všetkých dokončených úlohách posielajú do centrálneho riadenia prostredníctvom QR kódu umiestneného na plodine. Výsledkom je, že program vám umožňuje kontrolovať prácu každého zamestnanca na najautomatizovanejšej úrovni a merať, čo urobil, až po jediný závod.
Tretím trendom je nárast dopytu po domácich výrobkoch, keďže pre kupujúcich sa značka „Made in Russia“ stala zárukou kvality. Dosiahlo sa to vďaka podpore odvetvia vládou Ruskej federácie. Účastníci trhu rozumne využívali dotácie, ktoré im štát pridelil, a dokázali si vytvoriť dôveryhodný postoj kupujúceho k domácemu produktu. Štvrtým trendom je zmena požiadaviek na balenie. Priemysel prechádza z konvenčnej mikrovlnitej lepenky na celulózovú lepenku, biologicky odbúrateľný materiál. Výrazné zmeny sa dotkli aj etikiet, ktoré sú výsledkom práce troch krajín, ktoré vyrábajú farby, lepidlo a papier. V Rusku tento tovar nie je k dispozícii v plnom rozsahu a zásoby farieb sa míňajú a dodávky ešte nie sú stanovené. Z tohto dôvodu sa priemysel zameriava na tlač na film – technické informácie môžu byť na ňom uvedené okamžite. Zdalo by sa, že riešenie je na povrchu, no jeho realizácia bola v minulosti oveľa drahšia ako bežné technické označenie. Táto možnosť má určité výhody: výrobok bude vyzerať elegantnejšie a obal je menej škodlivý pre prírodu.
Piatym trendom je vytváranie nových technológií spotreby. Napríklad spoločnosť Agroinvest začala dodávať produkty v doy-pack baleniach, vďaka ktorým si spotrebiteľ môže kúpiť zdravé čerstvé maškrty. Nie je to len dobré komerčné riešenie, ale aj sledovanie trendu: teraz sa zameriavame na kultúru zdravého životného štýlu a zdravé občerstvenie na cestách. Práve rozšírenie predajnej plochy pre paradajky, ktoré sa dnes prezentujú nielen v oddelení zeleniny, ale aj v syroch, zákuskoch a pokladničnom priestore, umožňuje prilákať viac kupujúcich ku konzumácii.
vývojové trendy skleníkového priemyslu v Rusku.png
ŤAŽKOSTI PREKONANÉ
V niektorých oblastiach je priemysel stále úzko prepojený so zahraničnými partnermi, pokračovanie v práci sa stalo pre sankcie otázne. Môžeme však povedať, že tieto ťažkosti sú úplne riešiteľné. Teraz účastníci trhu odmietajú dodávať holandské, španielske a talianske vybavenie a venujú pozornosť Ázii. V Rusku existuje niekoľko distribútorov zariadení, ktoré zabezpečujú prevádzku skleníkov. V súčasnosti medzi nimi neexistuje konkurencia. Okrem toho si navzájom aktívne pomáhajú, spoločne nakupujú potrebné. Takéto spoločnosti sa úplne preorientovali na ruské a čínske zariadenia, ktoré sú alternatívou k európskym výrobkom.
Skleníkové podniky v podstate používajú semená holandského výberu a až donedávna zostala otvorená pôda hlavnou oblasťou pre domácich chovateľov. Napriek tomu, že vytváranie vlastných chovateľských stredísk je dlhou a investične náročnou činnosťou, situácia sa postupne mení. Napríklad spoločnosť Gavrish úspešne pôsobí na trhu so skleníkmi, keď vytvorila veľké chovateľské centrum na území Krasnodar a naďalej sa rozvíja na pozadí súčasnej situácie. Obchodný dom „Moe Leto“ sa tiež venuje smerovaniu domáceho výberu a aktívne pracuje s hybridmi. Teraz má spoločnosť rad stredne ovocných uhoriek, koktailových paradajok a cherry paradajok, ktoré sa úspešne ukazujú vo výrobe.
Skleníkový priemysel je jeden z najsilnejších u nás a nevyhnutný na zabezpečenie potravinovej bezpečnosti. Z tohto dôvodu majú záujem riešiť jeho problémy nielen majitelia podnikov, ale aj štát. Je možné dosiahnuť ciele substitúcie dovozu a úspešne konkurovať zahraničným výrobcom vytvorením vysoko kvalitného produktu. Dnes je najdôležitejšou úlohou priemyslu zabezpečiť, aby dobrý, čerstvý produkt bol na polici a uspokojil všetky potreby kupujúcich.
PÄŤ HLAVNÝCH TRENDOV, KTORÉ URČUJÚ VÝVOJ SKLENÍKOVÉHO PRIEMYSLU V RUSKU:
ROZŠÍRENIE SORTIMENTU HYBRIDOV V OBCHODOCH,
TECHNICKÉ ZLEPŠENIE VÝROBY A ZAVEDENIE NOVÝCH TECHNOLÓGIÍ,
RAST DOPYTU PO DOMÁCICH VÝROBKOCH,
ZMENY POŽIADAVIEK NA BALENIE,
TVORBA NOVÝCH PRÍSTUPOV V SPOTREBE.