Tuniská podnikateľka, ktorá pestuje jedlé kvety, hovorí, že ju prekvapila chuť na jej domáci produkt v severoafrickej krajine a dúfa, že uvidí rozkvet „novej kulinárskej kultúry“.
Sonia Ibidhi, 42-ročná novinárka, sa obrátila na ekologické poľnohospodárstvo špecializovaného, no žiadaného produktu „z lásky“ k práci na pôde.
Medzi kvety, ktoré pestuje, patrí borák, modrý hviezdicovitý kvet, ktorý chutí ako uhorka, kvety pažítky – fialové kvety s chuťou podobnou cibuli – a žeruchy, žiarivo žlté až oranžové kvety s chuťou podobnou reďkovke.
„Myslela som si, že kvety budú na export a miestny trh o nich nebude bezprostredne záujem, ale prekvapil ma rastúci dopyt, najmä zo strany niektorých špičkových hotelov,“ povedala.
Po vrátení 42 odrôd semien z Francúzska začal Ibidhi vysádzať asi tucet druhov kvetov.
Povedala, že si vybrala hornatý región Tabarka na severozápade krajiny pre jeho vlhké podnebie a dostatok sladkej vody a teraz používa svoje vlastné semená. "Robím niečo, čo milujem, čo je krásne a farebné," povedala hrdo. Povedala, že dúfa, že jej kvety podnietia „novú kulinársku kultúru v krajine“.
Prečítajte si celý článok na www.france24.com.