Do supermarketov s potravinami regionálneho centra sa začalo s dodávkou noviniek zo závodu Greenhouse. Spoločnosť spustila výrobu čerstvých šalátov a japonský rad mikrozelenín. A to nevylučuje prístup na trhy iných regiónov Ruska.
Korešpondent Amur.info išiel na exkurziu do šalátovej predajne kombajnu. Tu, vo vertikálnom skleníku pôsobivých rozmerov, špecialisti pestujú ľadový šalát, rukolu, špenát, riasenku, maximus, vintex a ďalšie obľúbené druhy zeleniny, ktoré si priaznivci zdravého životného štýlu pridávajú do jedálnička.
— Táto plocha 260 štvorcov umožňuje pestovať okolo 54 ton šalátových produktov ročne. V tomto smere pracujeme už druhý mesiac, ako experiment. Ide o novú technológiu, bolo potrebné vyskúšať, ako sa budú rastliny správať pod umelým osvetlením v uzavretom priestore, ktorý je mimo kontroly prírody. Vidíme, že všetko veľmi dobre rastie, rozvíja sa, takže tovar už prichádza do regálov,“ hovorí generálny riaditeľ podniku Andrey Lozovský.
Najčerstvejšie a lahodné listy sa predávajú ako v kvetináčoch, tak aj v plátkoch, v porciách, po 55-80 gramov. Takýto zväzok bude môcť ozdobiť časť šalátu a odhaliť celú škálu jeho chuti a užitočných vlastností. Koniec koncov, zeleň pestovaná v moderných skleníkoch sa nelíši od tej, ktorá stúpala pod lúčmi slnka. Odborníci žiadajú gurmánov, aby nezabudli, že zeleň je najlepšie konzumovať prvé tri dni po krájaní – telo tak dostane maximum vitamínov.
— Pestovanie začína prípravou rašelinovej pôdy. Po umiestnení semien do nej sa kazety so sadenicami prenesú do klíčiacej komory, ktorá má svoju individuálnu mikroklímu. Vlhkosť je tu 90-95% a teplota od 20 do 23 stupňov. Trvá dva až štyri dni, kým sa semená prebudia. Akonáhle sa semienko prebudí, prenesieme ho do zóny sadeníc. Tu sú kazety na špeciálnych paletách, ktoré sú polievané hydropóniou a rastliny dostávajú živný roztok. Ako list rastie, určujeme, kedy je čas, aby sa sadenica presunula do hlavnej rastovej zóny. Má sedem políc. Každá má jednu alebo dve kultúry a svoju špecifickú výživu, ako aj obsah pH. Tu sú rastliny od 16 do 24 dní, potom ich zabalíme a pošleme na predaj,“ hovorí Marina Bondar, agronómka oddelenia Vertical Farm.
Len deväť špecialistov sa zaoberá celým týmto procesom na vertikálnej farme. A každý je k svojej práci vrúcny – iná cesta tu nie je. Rastliny cítia všetko. Ako poznamenala Marina Bondar: „Každé semienko má svoju vlastnú energiu.“
— Ak vezmeme úplný zoznam produktov, potom možno našu spoločnosť nazvať jednou z najväčších v Rusku. Plánujeme preskúmať nové trhy, hlavne na Ďalekom východe. Podľa potreby budeme dodávať tovar aj do vzdialenejších regiónov,“ prezradil svoje plány Andrej Lozovský.
Vedúci podniku poznamenal: závod je tiež pripravený pracovať pod sankciami. Všetko potrebné vybavenie na pestovanie bolo zakúpené a v prípade nepredvídaných okolností sa našli alternatívne možnosti. Napríklad majstri kombajnu už dokázali svojpomocne opraviť zariadenia zahraničnej výroby.
— Vynaliezavosť našich špecialistov nemá hraníc, – povedal šéf závodu.
— Fantázii nejdeme medze, chceme sa pokúsiť vypestovať úplne všetko, pokiaľ to kupujúci akceptuje. Minulý rok sme založili japonskú líniu: zahŕňa repu, pak choi, mizunu, chceme ju skúsiť pestovať na vertikálnej farme. Máme dve nové plodiny – bielu kapustu a špenát, a to zďaleka nie je hranica našich možností. V našich podmienkach nie je náročný na pestovanie, budeme sa rozširovať, – hovorí Marina Bondar.
Skleníková rastlina je príkladom prispôsobenia sa novým podmienkam existencie. Spoločnosť už dlhé roky dodáva do regálov predajní v regióne Amur čerstvé paradajky a uhorky niekoľkých odrôd. Teraz boli regály supermarketov doplnené šalátovými výrobkami a mikrozelenými. Špecialisti spoločnosti naznačujú, že pred nami je ešte veľa prekvapení a všetky sú zdravé a chutné.
Zdroj: https://amur.info