Vegetačné obdobie paradajok v Južnej Austrálii sa nezaobišlo bez problémov s veľmi vysokými teplotami, ktoré si vyžiadali zvýšenie zavlažovania, no napriek tomu zabezpečili dobrú kvalitu dodávok.
„Pestovateľská sezóna v Južnej Austrálii bola prosperujúca, najmä ak vezmeme do úvahy niektoré počasie, ktoré sme zažili,“ hovorí Steve Tsakoumakis, riaditeľ predaja a marketingu spoločnosti Kapiris Bros. „V skorších častiach tohto leta sme niekoľko poveternostných problémov s extrémne vysokými teplotami, pričom niektoré dni po sebe dosahujú 40 °C a viac. Tieto podmienky nás podnietili prijať niektoré opatrenia, ako je prispôsobenie nášho plánovaného vodného režimu odlišne a vykonávanie našej prospešnej aplikácie folie pred, počas a po týchto dňoch s konzistentným teplom.“
Napriek vysokým teplotám bola kvalita a objem paradajok veľmi dobrý. Horúce teploty spôsobili, že objemy zberu kolísali, čo sa očakávalo, povedal?, ale celkovo boli konzistentné.
„Ako sa vyvíjajú environmentálne zmeny a tlaky, pozeráme sa do budúcnosti a pokračujeme vo výskume a ďalších investíciách do chladiacich systémov, ktoré sa budú aplikovať na všetky naše skleníky. Rovnako ako si ceníme tradičné pestovateľské metódy, nechceme sa spoliehať len na rôzne pestovateľské techniky, ale začleniť aj pomoc prospešných technológií na zabezpečenie lepšej kvality a väčších výnosov počas teplejších mesiacov.“
Dopyt v potravinárskom priemysle sa ešte nevrátil na úroveň spred pandémie COVID-19
Odvetvie stravovacích služieb v Austrálii tvrdo zasiahol COVID-19. Reštaurácie, hotely, športoviská atď. sú už mesiace prázdne. Podniky v tomto odvetví sa pokúšali rýchlo postupovať, aby zmiernili vplyv, znížili počet zamestnancov a náklady, otočili sa online a prispôsobili sa. Niektoré boli veľmi úspešné, iné sa neprispôsobili dobre, čo následne viedlo k zatváraniu. Dopyt v odvetví stravovacích služieb sa ešte musí vrátiť na úroveň spred pandémie COVID-19 a podniky budú musieť zvládnuť prevádzkovú realitu neustále sa meniaceho prostredia s výrazne nižšími výnosmi, vysokými fixnými nákladmi, menšou než optimálnou návratnosťou aktív a potrebou šetriť kapitál, budú musieť určiť, ktoré oblasti uprednostniť a do ktorých investovať.
„Odvetvie stravovacích služieb sa pripravuje na opätovné otvorenie svojej brány na plnú kapacitu v zmenenom prostredí, ktoré dramaticky ovplyvnilo správanie spotrebiteľov a nové návyky. Nastali očakávania spotrebiteľov, utrpelo diskrečné míňanie a zmenili sa vzorce míňania. Spotrebitelia sa môžu pomaly vracať k starým zvykom a davom, a preto je najväčšou výzvou pre potravinársky priemysel zvládnuť pretrvávajúcu neistotu a mať schopnosť rýchlo sa tomu prispôsobiť.“
Dopyt po gurmánskych paradajkách vzrástol na najvyššiu úroveň vďaka jedinečným výhodám, ktoré poskytujú. Spotrebitelia jedia a pripravujú si jedlá doma viac ako kedykoľvek predtým kvôli súčasným obmedzeniam COVID-19 a zvyšujúcej sa popularite spojenej s kuchárskymi šou.
„Gurmánske paradajky majú jedinečné vlastnosti, že sú najuniverzálnejšou odrodou nielen v kategórii paradajok, ale aj v sektore zeleniny. Na rozdiel od iných variantov sa dá gurmánska paradajka použiť v širokej škále aplikácií od sendvičov, šalátov, polievok až po prakticky všetky recepty na jedlá. Všestrannosť gurmánskych paradajok poskytuje jedinečný kulinársky zážitok ako žiadny iný vzhľadom na jeho najväčšiu vlastnosť skvelej chuti. Gurmánske odrody paradajok boli pestované tak, aby zapuzdreli plný chuťový profil, ktorý sa nenachádza v žiadnom inom variante paradajok, a možno ich použiť v obrovskom rozsahu aplikácií na prípravu jedál.
Balenie dužiny z cukrovej trstiny
Kapiris Bros uviedol na trh nové balenie dužiny z cukrovej trstiny už v marci 2020 so zameraním na jedno distribučné centrum na meranie spätnej väzby od zákazníkov a spotrebiteľov.
Táto prvá fáza uvedenia na trh získala veľkú pozitívnu spätnú väzbu, čo viedlo spoločnosť k tomu, aby vstúpila do druhej fázy uvedenia na trh, v rámci ktorej sa obaly buničiny z cukrovej trstiny prijmú podľa jednotlivých štátov v distribučných centrách a nakoniec na národnej úrovni. Veľká časť ich úsilia v roku 2020 zahŕňala optimalizáciu výkonu balenia dužiny z cukrovej trstiny, aby sa zabezpečilo, že bude vyhovovať potrebám dodávateľského reťazca, zákazníkov a spotrebiteľov.
„Počas posledných 10 mesiacov tejto prvej fázy nášho uvedenia na trh sme znížili používanie plastov o cca. 12 ton. To je menej ako polovica z 31.5 ton, o ktorých predpokladáme, že sa znížia počas 12-mesačného obdobia v roku 2021 a neskôr, pretože riešenie na balenie buničiny z cukrovej trstiny sa rozšíri po celej Austrálii. Keďže posun smerom k trvalo udržateľným obalovým praktikám sa postupne stáva široko akceptovaným a v konečnom dôsledku zlatým štandardom v odvetví čerstvých produktov, očakávame ešte ďalšie znižovanie používania plastov a vítame akékoľvek inovácie a riešenia, o ktoré sa s nami naši vynaliezaví a vynaliezaví dodávatelia obalov musia podeliť. .“
Použitie dužiny z cukrovej trstiny zostáva v konečnom dôsledku exkluzívne pre kategórie Gourmet a Roma Tomato.
„Jedna vec, ktorú sme si veľmi dobre uvedomovali, je, že misky na dužinu z cukrovej trstiny a podnosy sú zabalené v recyklovateľnom tekutom obale. Videli sme, že je to príležitosť opäť spolupracovať s našimi dodávateľmi obalov a spolupracovať v snahe znížiť množstvo plastov, ktoré sa používajú v rámci tohto recyklovateľného riešenia prietokového obalu. Konečný výsledok nám priniesol podstatne menšie množstvo plastov, ktoré používame nielen my, ale aj naši dodávatelia obalov. Rok 2020 nám ukázal, že uprostred pandémie bola udržateľnosť stále v popredí našich, našich zákazníkov a v konečnom dôsledku aj spotrebiteľov. Získali sme tiež dôvernejšie pochopenie toho, že spotrebitelia požadujú opatrenia na bezpečnosť potravín a oceňujú nákup svojich čerstvých produktov v recyklovateľných spotrebiteľských baleniach predovšetkým kvôli hygienickým výhodám a výhodám, ktoré poskytujú ochranu pred falšovaním.“
Pre viac informácií:
Nick Papatheodorou
Kapiris Bros
Tel: + 61 (03) 8401 1000
E-mail: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au