Podľa prognózy OSN bude do roku 2050 68 % svetovej populácie žiť v mestách. To znamená, že počet ľudí ochotných venovať sa poľnohospodárstvu bude klesať. Existuje však východisko: moderné technológie vám umožňujú pestovať bobule, zeleninu, bylinky a huby kdekoľvek - dokonca aj v opustených tuneloch metra a na strechách mrakodrapov. Plus-one.ru — o tom, ako sa rozvíja mestské poľnohospodárstvo.
Mestské farmy sú trochu podobné knižniciam a umožňujú vám umiestniť maximálny počet sadeníc na minimálny priestor
Vertikálne poľnohospodárstvo
Vertikálne mestské farmy sú automatizované agropriemyselné komplexy. Postele sú usporiadané na špeciálnych regáloch, takže farma zaberá minimum miesta. Môže byť inštalovaný v exteriéri aj interiéri.
Mestské farmy sú určené na celoročnú produkciu. Ich majitelia sa nemusia báť, že úrodu zožerú škodcovia alebo že v dôsledku nedostatku zálievky plody zhorknú. Všetky dôležité procesy sú riadené automatickým riadiacim programom. Senzory kontrolujú stav rastlín a pôdy, softvér je zodpovedný za udržiavanie optimálnej teploty, osvetlenia, vetrania a pravidelného zavlažovania a umelá inteligencia predpovedá výnos.
Rastliny na mestskej farme prakticky nepotrebujú pôdu: všetko, čo potrebujú, získavajú z živného roztoku, ktorý ide ku koreňom. Súčasne môže byť koreňový systém umiestnený v substráte, napríklad v keramzitu, kokosových vláknach, rašeline, alebo jednoducho visieť vo vzduchu. V mestských skleníkoch sa môže pestovať veľa plodín: zelenina, šalát, paprika a čili papričky, baklažány, jahody. Paradajky a uhorky sa pestujú ťažšie – zaberajú veľa miesta. A koreňové plodiny, ako sú zemiaky alebo mrkva, v mestských farmách nerastú vôbec.
Pre moderných spotrebiteľov sa mestské skleníky stali spôsobom, ako získať produkty šetrné k životnému prostrediu „priamo zo záhrady“
Trendy rastu mestského farmárskeho trhu
Jedna z prvých komerčných vertikálnych fariem sa objavila v Singapure v roku 2012. Rozloha tohto ostrovného štátu s populáciou viac ako 5.5 milióna ľudí je len 733 kilometrov štvorcových, asi trikrát menšia ako Moskva (s prihliadnutím na Novú Moskvu), takže multi -poschodové postele sa tam rýchlo stali populárnymi.
Mestské poľnohospodárstvo sa aktívne rozvíja aj v iných krajinách sveta. Šalát a zelenina sa pestujú v podzemných bunkroch v Londýne a huby sa pestujú v opustených pobočkách metra. Najväčšiu ruskú mestskú farmu stavia v Jekaterinburgu Agrotechnopharm. Na ploche asi 95 tisíc metrov štvorcových sa ročne dopestuje viac ako 1 ton jahôd. m. Do roku 2027 spoločnosť plánuje postaviť ďalších 49 takýchto fariem v rôznych mestách Ruska.
Pre moderných spotrebiteľov sa mestské skleníky stali spôsobom, ako získať „priamo zo záhrady“ produkty šetrné k životnému prostrediu pestované bez pesticídov a konzervačných látok. Podľa prognózy americkej poradenskej spoločnosti Grand View Research dosiahne svetový trh mestských fariem do roku 2028 21.15 miliardy dolárov s ročným nárastom o 23.6 %.
Nárast dopytu uľahčí nielen záujem o biopotraviny, ale aj globálne otepľovanie. Klimatológovia z Fínska sa domnievajú, že v 30 % poľnohospodárskych oblastí sveta sa znížia úrody a niektoré pozemky sa stanú vôbec nevhodnými na pestovanie rastlín. Takže na území Ruska je asi 100 miliónov hektárov pôdy, ktorá podlieha dezertifikácii, a plocha Sahary sa za posledné storočie zväčšila o 10 %.
Mestské farmy sa oplatia takmer dvakrát rýchlejšie ako klasické skleníky
Nevýhody a úskalia
V Rusku sa mestské poľnohospodárstvo len začína rozvíjať, takže šanca stretnúť sa s vysokou konkurenciou je minimálna. Ale skôr ako začnete s usporiadaním viacúrovňových postelí, stojí za to zvážiť nasledujúce nuansy:
Sú potrebné značné finančné investície. Zariadenie na pestovanie microgreens doma stojí 10-40 tisíc rubľov a vertikálna farma na komerčné využitie s rozlohou 100-120 metrov štvorcových. m - 700 - 800 tisíc rubľov. Tým ale výdavky nekončia. Systém spotrebúva veľa elektriny a vyžaduje pravidelnú údržbu. Budete tiež musieť zaplatiť za používanie softvéru - asi 100 rubľov mesačne za každý štvorcový meter „postele“.
Na opeľovanie niektorých rastlín je potrebný hmyz, napríklad čmeliaky. Ak zakladáte farmu v blízkosti obytných budov, musíte sa postarať o to, aby nevyleteli z okna a neusadili sa na balkóne susedov.
Strešné poľnohospodárstvo
Mestské skleníky sa objavujú aj na strechách výškových budov v megacities. Napríklad na streche výstaviska Porte de Versailles v Paríži otvorili farmu s rozlohou 14-tisíc metrov štvorcových. Jej produkty sa používajú na varenie v miestnej reštaurácii. Na streche supermarketu v Bruseli rastie viac ako 60 druhov plodín a spoločnosť Brooklyn Grange vybavila mestské farmy s rozlohou 2.2 hektára na strechách New Yorku a ročne z nich vyzbiera viac ako 44 ton produktov.
V Rusku začali používať strechy domov na terénne úpravy. Tento trend je bežný najmä v Moskve — lúčne trávy, kvety, kríky a dokonca aj stromy tu rastú vo výške vtáčej perspektívy. Takéto záhrady nevyžadujú polievanie — majú dostatok dažďovej vody. Možno sa čoskoro na strechách ruských domov objavia farmy.
V roku 2009 prišli podnikatelia z Veľkej Británie s nápadom hubárskej farmy Potraviny a začali školiť ľudí v tomto biznise
Hubová farma
Huby sú najlepšou voľbou pre mestské poľnohospodárstvo: nevyžadujú veľa tepla a svetla, čo znamená, že spotreba elektriny bude minimálna. Vhodná je takmer každá miestnosť, vrátane opustených parkovísk, skladov, bombových krytov, pivníc. Spoločnosť Grocery z Veľkej Británie teda pestuje hlivu ustricovú na treťom poschodí obyčajnej kancelárskej budovy na vreciach zavesených na kovových trámoch. Ako substrát sa používa slama a kávová usadenina, ktorú si zamestnanci Potraviny vyberajú z miestnych kaviarní každý týždeň. V miestnosti 20 m75. m Týždenne vyrastie XNUMX kg hlivy ustricovej. Farmári ich zbierajú a okamžite dodávajú zákazníkom.
Mestské hospodárenie ako faktor rozvoja mestského prostredia v koncepcii trvalo udržateľného rozvoja
Pestovanie rastlín na mestských farmách šetrí prírodné zdroje. Spotreba vody sa zníži na 95 % a spotreba pôdy sa zníži na 99 %. Okrem toho tento prístup nevyžaduje ošetrenie plodín pesticídmi, herbicídmi, fungicídmi. A vďaka krátkej ceste zo „záhrady k pultu“ sa uhlíková stopa produktov znižuje. Toto všetko nás približuje k dosiahnutiu SDG 11 – „Zabezpečenie environmentálnej udržateľnosti miest a ľudských sídiel“.
Mestské farmy môžu pomôcť v boji proti odlesňovaniu planéty. Profesor verejného zdravia a mikrobiológie na Kolumbijskej univerzite Dixon Despomier poznamenal, že ak farmári vyrábajú 10 % potravín v mestskom prostredí, každý rok to umožní uvoľniť 34-tisíc štvorcových kilometrov poľnohospodárskych oblastí na opätovné zalesnenie.
Ďalším cieľom urban gardeningu je odstránenie hladu. V niektorých krajinách, vrátane afrických, je katastrofálne málo území vhodných na poľnohospodárstvo. Svetová populácia zároveň stále rastie a s ňou aj počet ľudí, ktorí čelia hladu. Usporiadanie mestských fariem môže tento problém vyriešiť, ako aj vytvoriť ďalšie pracovné miesta.
Zdroj: https://plus-one.ru