Aj keď ľad pokrýva všetko v Harvest Farm Greenhouses v Whately, známky jari už začínajú vykúkať z pôdy – v ich vyhrievaných skleníkoch. Tu bola v januári vysadená prvá várka semien.
„Potom spustíme prvé veci, ako je kapusta a kel,“ hovorí majiteľ David Wojciechowski. Akonáhle sú tieto mrazuvzdorné zeleninové sadenice – alebo „začiatky“ – dostatočne veľké na to, aby sa dali predávať a presádzať vonku (možno pod krytom riadkov alebo inou ochranou pred chladným počasím), „vtedy sa presunieme do paradajok, papriky a baklažánu,“ hovorí.
Wojciechowski poznal svoje životné povolanie od chvíle, keď videl, ako hrsť fazuľových semienok, ktoré mu dal jeho otec, vyklíčila a natiahla sa do neba. „Potom som celý svoj mladší život strávil snahou nazhromaždiť malý majetok, aby som si mohol dovoliť kúpiť farmu,“ hovorí.
Koncom sedemdesiatych rokov sa mu podarilo kúpiť 1970 akrov a spustiť Harvest Farm of Whately s priateľom a obchodným partnerom Garym Gemmom. Farma si našla svoje miesto na pestovanie produktov z ich polí a začína vo svojich skleníkoch pre veľkoobchodný trh.
Cez to všetko to Wojciechowského vždy ťahalo do skleníkov. "Som tam prirodzený," hovorí. „Príde mi to naozaj ľahké. Takže, keď som pred niekoľkými rokmi dosiahol 65 rokov, povedal som si: 'Už mám dosť tohto dažďa, vetra a spaľujúcich horúčav' a sústredil som svoju plnú pozornosť na túto časť podnikania.“
Prečítajte si celý článok na www.gazettenet.com.