Zatiaľ čo dopyt po malých paradajky , najmä datteri a farebné paradajky, v celej Európe pribúda, výrobcovia a semenárske spoločnosti sa organizujú, aby ponúkali odrody, ktoré vynikajú na trhu. Určite pre segment malých paradajok, chuť zostáva hlavnou výsadou v čase nákupu , preto sa zvyšuje dopyt po odrodách s vysokou chuťou, na ktoré spotrebitelia zameriavajú svoj záujem.
Oddelenie výskumu a vývoja o Sais Sementi , semenárska spoločnosť, ktorá sa zaoberá výrobou, odrodovým zušľachťovaním a marketingom osiva záhradníckych druhov, sa chopila výziev trhu, keď začala s programom zušľachtenia odrôd pre nové paradajky datterino, čo viedlo v roku 2019 k tzv. Joyello odroda (ex Joy).
Spoločnosť sprevádzala prvé agronomické testy dôležitým benchmarking výskum s cieľom overiť, či by sa nová odroda mohla presadiť na trhu a reagovať na vysoké chuťové očakávania spotrebiteľa. Na výskum nadviazala talianska konzultačná, kontrolná a analytická spoločnosť Sata Srl. Ktorý identifikoval silné a slabé stránky produktu v porovnaní s jeho konkurentmi.
„Z jednoduchej analýzy trhových trendov čerstvých stolových paradajok sa usúdilo, že za posledných desať rokov paradajka datterino zaplnila nedostatok organoleptickej kvality cherry paradajok, čo zodpovedalo očakávaniam spotrebiteľov a segmentu produktov. s vysokým organoleptickým profilom. “Hovorí Simona Toloniová , produktový manažér spoločnosti Sais Sementi (Seed). A pokračuje: „V súlade s týmito dôkazmi trhu sme sa rozhodli použiť senzorickú analýzu a konkrétnejšie benchmarking ako nástroj na výber odrôd hneď od prvej fázy rajčiaka „datterino“. program zlepšovania odrody“.
„Z počiatočnej senzorickej analýzy, an nadpriemerná kvalita odrody Joyello už bolo zdôraznené – upresňuje Simona Toloni – od tejto prvej štúdie sme sa rozhodli podporiť benchmarkingový test porovnávajúci Joyello s vedúcou odrodou na talianskom trhu s paradajkami datterino, odrodou podobnou cyklu a odolnosťou ako Joyello “.
Porovnávacia štúdia bola vykonaná dňa štyri zbery experimentálneho testu s transplantáciou vo Vittorii v auguste 2018 a koniec zberu v máji 2019.
Štyri vzorky boli rovnomerne rozdelené počas celého obdobia zberu. Výsledky získané z testu potvrdili to, čo sa ukázalo pri prvej senzorickej analýze alebo „odroda Joyello bola lepšia ako porovnávacia odroda – hovorí produktový manažér – Profil produktu ukázal menej defektov v 3 zo 4 plodín , menšia strata hmotnosti v jednej plodine na 4 a rovnaká úroveň pre ďalšie tri, podobné hodnoty tvrdosti buničiny, získanie dobrých výsledkov vo fyzikálno-chemickom profile a v kolorimetrickom profile.
Benchmarking zahŕňal agronomické testy vykonané v rovnakom období. Oba testy potvrdili, že Joyello paradajka má všetky predpoklady hrať vedúcu úlohu na trhu s paradajkami datterino s vysokou pridanou hodnotou . „Agronomické testy – uzatvára spoločnosť – overili vysokú úžitkovosť rastliny z hľadiska úrody, odolnosti voči chladu a odolnosti voči praskaniu plodov. Tiež preukázali, že Joyello možno pestovať pre plodiny s krátkym aj dlhým cyklom v závislosti od štruktúry a komerčných potrieb. Odolnosť voči Tylcv a Nematódam umožňuje transplantáciu v kontrasezóne v oblasti južného Stredomoria.
Porovnávacia štúdia vytvára stabilnú metódu pre identifikácia silných a slabých stránok produktu v porovnaní s konkurenciou a na rozpoznanie oblastí na zlepšenie (aj v prípade malých paradajok, ako je datterino). Trh je každý deň konfrontovaný s náročným spotrebiteľom, pre ktorého sa senzorická kvalita stáva nástrojom voľby – vysvetlil technický manažér služby benchmarking Sata Thajčan Mendes da Silva – V tomto kontexte je benchmarking základným nástrojom pre všetky spoločnosti, ktorých cieľom je ponúknuť produkt najvyššej kvality a pochopiť, kam by mal produkt smerovať, a tak určiť správnu stratégiu propagačných aktivít.
A dodal: „Táto štúdia berie do úvahy analytické, senzorické a organoleptické parametre, ktoré sú hodnotené analytickými metódami a interpretované prostredníctvom vhodných štatistických analýz. S týmto prístupom je služba schopná zvážiť prirodzenú heterogenitu vzoriek, čo je najdôležitejší bod. kritické pre čerstvé produkty, ako je ovocie a zelenina, až do bodu znehodnotenia výsledku“.