Rozvoj CEA rastie exponenciálnym tempom, ďalej podporovaný pandémiou, ktorá priniesla obnovené zameranie na potravinovú bezpečnosť a poslúžila ako ostrá pripomienka hrozieb pre globálny potravinový systém. Spoločnosť Light Science Technologies sa zaoberá niektorými trendmi, na ktoré si treba v nadchádzajúcich rokoch dávať pozor vo vnútornom chove.
Jahody a pestovanie v interiéri
Potenciál vertikálneho poľnohospodárstva, ako vieme, sa rýchlo vyvíja a pestovatelia sa teraz snažia rozšíriť svoje portfólio plodín nad rámec listovej zeleniny a mikrobylín. V poslednej dobe sa okolo produkcie jahôd vysokej kvality vyvolalo veľké vzrušenie, pričom niektorí výrobcovia pestujú aj svoje vlastné nové odrody, aby vynikli z davu. Plenty, jeden z najväčších vertikálnych poľnohospodárskych podnikov v USA, nedávno podpísal významnú zmluvu na pestovanie jahôd na svojej vertikálnej farme vo Wyomingu.
Vertikálne pestovanie vyhovuje produkcii týchto šťavnatých červených krások, pretože vertikálne pestovanie umožňuje ľahší zber a pomáha predchádzať poškodeniu plodov. To prekonáva problém problémov spôsobených pestovaním na zemi, ako sú škodcovia, hubové choroby a burina. Výkony indoor farmingu tiež znamenajú, že spotrebitelia nemusia čakať do leta, kým si uchmatnú svoje jahody, a môžu sa jesť po celý rok, stále zabalené s rovnakou čerstvosťou a chuťou. Schopnosť pestovať ich lokálne a v kontrolovanom prostredí sa v skutočnosti rovná kvalitnejším jahodám s dlhšou skladovateľnosťou, čo poskytuje predajcom dobrú príležitosť na zisk s relatívne vysokou cenou v porovnaní s inými produktmi pestovanými vo vnútornom prostredí.
Inteligentnejší spôsob hospodárenia?
Automatizácia zohráva čoraz väčšiu úlohu vo všetkých odvetviach a vertikálne poľnohospodárstvo nie je výnimkou. Zameranie na zlepšenie efektívnosti nemôže byť pre túto formu intenzívneho poľnohospodárstva zlé, ale oplatí sa to? Je potrebné zvážiť faktory, ako sú vysoké náklady a nové technológie, ktoré sa budú len ďalej vyvíjať. Znamená inovácie v oblasti robotiky vo vertikálnom poľnohospodárstve rôzne typy pracovných miest alebo kvalifikovanejšiu pracovnú silu? Iba čas ukáže.
Alternatívne plodiny
Keďže záujem o CEA naberá na obrátkach, otvoril sa potenciál aj pre iné druhy plodín pestovaných v uzavretom prostredí. Niekoľko komerčných pestovateľov sa nedávno rozrástlo na produkciu rôznych špeciálnych plodín – klasifikovaných ako „nové poľnohospodárstvo“ – ako spôsob pestovania nových, nezvyčajných alebo nedostatočne využívaných rastlín, aby sa zamerali na okrajové trhy, získali ekonomické výhody a vstúpili do bežného poľnohospodárstva. Zvýšená angažovanosť v oblasti špeciálnych plodín môže tiež významne prispieť k zvýšeniu úrovne rozmanitosti plodín, čo je dôležité na podporu udržateľného a zdravého agropotravinárskeho systému.
Typické príklady zahŕňajú paradajky, melóny, papriky a uhorky, zatiaľ čo iní hľadajú príležitosť so spirulou a hubami. Múčne červy sa tiež stávajú životaschopnou možnosťou pre chov v interiéri ako alternatíva bielkovín a iných funkčných zdrojov živín pre ľudí aj zvieratá.
Geografická poloha Spojeného kráľovstva je tiež výhodou, pokiaľ ide o diverzifikáciu plodín. Jeho krajina a prístup k morskej vode sú príležitosťou na rozvoj špeciálneho pestovania plodín, ktoré sa už využívajú. Univerzita v Plymouthe uskutočnila výskum o pridanej hodnote extraktov z cornwallských morských rias a pôvodných rastlín pre vlastnosti proti starnutiu a UVB ochranné vlastnosti, ale morské riasy sú tiež cenným a výživným zdrojom potravy.
Plávajúce farmy
Pokiaľ ide o poľnohospodárstvo v zastavaných mestských oblastiach, hľadanie otvoreného priestoru je výzvou, a to ešte väčšou, keďže staviame na tom malom priestore, ktorý nám ešte zostáva. Preniesť poľnohospodárstvo do vôd sa nemusí zdať ako samozrejmá voľba, ale tento ekokoncept spĺňa všetky políčka – výrazne znížené míle potravín, menšie znečistenie spôsobené prepravou potravín, ochrana ornej pôdy, miestne získavanie biopotravín, sebestačnosť a udržateľnosť.
Mohli by hydrosolárne farmy s rozlohou 300 akrov formovať budúcnosť výroby potravín?
Singapur, najväčší špecialista na mestské poľnohospodárstvo na svete, vertikálne poľnohospodárstvo nie je pre Singapur ničím novým; jeho prvá vertikálna farma bola v roku 2012 a odvtedy mnohé ďalšie začali produkovať zeleninu, ryby, kraby a krevety. V krajine, kde je pôda vzácna a kde sa dováža viac ako 90 % potravín, tento rast nevykazuje žiadne známky poklesu, pretože farmy nielen optimalizujú využitie pôdy, ale môžu pracovať s minimálnou pracovnou silou a zároveň vytvárať lukratívne podniky.
V skutočnosti, odkedy vláda v roku 2015 spustila plán udržateľného Singapuru, popularita krytého poľnohospodárstva v Singapure raketovo vzrástla. Cieľom je do roku 200 vybudovať 2050 ha výškovej zelene, podnietiť developerov, aby zahrnuli mestské farmy do svojho rozvoja, integrovať poľnohospodárstvo v oblastiach so zmiešaným využitím a podporiť prijatie technologicky vyspelej infraštruktúry a inteligentných systémov. To ich viedlo k najlepšiemu financovaniu a plánovaniu v sektore.
Nové možnosti financovania pre začínajúce podniky CEA
Investície sú kľúčové, ak chceme urýchliť tak veľmi potrebné zmeny, ako aj podporiť výskum a inovácie, aby sme vytvorili prosperujúce vnútorné poľnohospodárstvo. Ak sa pozrieme na širší obraz, financovanie je rozhodujúce na to, aby sme posunuli vpred ústredný cieľ indoor farmingu: narušiť súčasný potravinový systém a umožniť ľuďom rásť viac za menej.
Nová vlna investičných a crowdfundingových platforiem poskytuje start-upom alternatívny prístup ku kapitálu. Keďže technológie sa ukázali ako ohnisko investícií, sú potrebné ďalšie iniciatívy, ako napríklad Innovate UK, ktoré pomôžu podnikateľom AgriTech vybudovať inovatívne, životaschopné a škálovateľné podniky.
Pre viac informácií:
Technológie svetelnej vedy
claire.brown@lightsciencetech.com
www.lightsciencetech.com