Témy ako energia, voda či ochrana rastlín budú aj tento rok hrať v záhradníctve dôležitú úlohu. „Najväčšou výzvou je však výsledné zvýšenie nákladov,“ hovoria Matthias Montsma a Richard Schouten z GroentenFruit Huis.
Rast + náklady+ zostáva + veľkou výzvou+ pre záhradnícky sektor +
© Vidiphoto
V uplynulom roku sa veľa (sklárskych) záhradníckych firiem zameralo na energetický manažment. Aj keď to bude hrať úlohu aj v tomto roku, energia je len časťou problému nákladov, hovorí Matthijs Montsma, programový manažér pre trh a hospodárstvo v GroentenFruit Huis.
„Problémy ako legislatíva v oblasti vody, dusičnanová smernica, trh práce, zmenšovanie balíka zdrojov a sprísnenie noriem balenia tiež ovplyvňujú ziskovosť výrobcov ovocia a zeleniny a ďalej v reťazci – združenia výrobcov, triediace a baliace stanice a obchodné spoločnosti. hovorí Montsma.
Riaditeľ zeleninárstva Richard Schouten na ilustráciu zvyšuje mzdové náklady. „Od začiatku tohto roka sa minimálna mzda zvýšila o 10 percent. Otázkou je, odkiaľ majú podnikatelia tieto peniaze? Údaje z Ústredného štatistického úradu ukazujú, že inflácia v Holandsku bola v minulom roku v priemere 10 percent. Sektor ovocia a zeleniny zostal na úrovni 5 percent. Jablká ešte viac zlacneli v dôsledku prebytku na európskom trhu.“
Dobrá angažovanosť vlády je pre trvalo udržateľný rozvoj kľúčová
MATTHEIJ MONTSMA, TRH A EKONOMIKA PROGRAMOVÝ MANAŽÉR, GROENTENFRUIT HUIS
Podľa Schoutena je potrebné, aby ceny potravín rástli. „Inak pestovatelia naozaj dlho nevydržia. Okrem toho prísnejšie zákony na ochranu plodín a problémy s dusičnanmi ničia plodiny.“
Schouten hovorí, že je to dobrý krok, že výrobca potravín HAK koncom minulého roka naznačil, že musel zastaviť výrobu, aby kontroloval náklady na energiu. „HAQ vysiela jasný signál supermarketom. Máme za sebou niekoľko rokov, kedy maloobchodníci vyvíjali veľký tlak na ceny. Takto my ako sektor ukazujeme, že jedného dňa sa to zastaví.“
Povinná stabilita
Čo tiež výrazne ovplyvňuje schopnosť zarábať, je skutočnosť, že podnikatelia sa musia snažiť o trvalo udržateľný rozvoj v mnohých rôznych oblastiach. Napríklad je potrebné investovať do ekologických prípravkov na ochranu rastlín, geotermálnej energie a solárnych panelov. Schouten: „A v tomto sektore naozaj existuje túžba urobiť všetko. Problémom je časová os. Ešte nie sme pripravení na elektrifikáciu v Holandsku.“
Montsma upozorňuje, že aj preto GroentenFruit Huis okrem iného v spolupráci so skleníkovým záhradníctvom Holandska aktívne vstupuje do rokovaní s vládou s cieľom objasniť boľavé miesta skleníkového záhradníctva. „Mnohé z riešení, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii, ešte nie sú ziskové. A na poličke je dosť iniciatív, ale vláda musí vypracovať pravidlá, aby sa dali ľahšie implementovať.“
Skutočnosť, že časový rámec môže byť príliš krátky, sa ukáže aj pri úvahách o elektrifikácii v sektore dopravy. „Mnoho spoločností, vrátane spoločností v reťazci ovocia a zeleniny, už prešlo na elektrické vozidlá. Toto chce vláda. Zároveň tieto spoločnosti teraz čelia nedostatku nabíjacích staníc pre elektromobily. To jasne ukazuje, aká dôležitá je interakcia s vládou,“ hovorí Montsma.