Rýchle opätovné schladenie ovocia a zeleniny je pre kupujúcich čoraz dôležitejšie, hovorí Willem van der Does z BG Door International. To zahŕňa produkty z krajín, ako je Afrika, kde sa chladenie často nepoužíva. Hovorí, že ak sa mäkké ovocie a zelenina po zbere rýchlo ochladí, predĺži sa tým ich trvanlivosť o dva až tri dni. Chladiarne musia mať dodatočné zariadenia na rýchle chladenie. Spoločnosť BG Door teda okrem iného vyvinula mobilnú predchladiacu jednotku.
Môže poskytnúť rýchle opätovné ochladenie v existujúcich, jednoduchých alebo dokonca o niečo starších chladiacich systémoch. Nie sú potrebné ďalšie investície do infraštruktúry chladiarní. William: „Do mobilnej jednotky sa štandardne zmestí 2 x 6 paliet a dá sa zväčšiť až na 24 paliet. Urýchľuje chladenie v bunke. Zvyšuje rýchlosť vzduchu, takže výrobky sú vystavené oveľa viac studenému vzduchu. Výsledkom je, že produkty niekedy znovu vychladnú za polovičný čas.“ Proces rýchleho opätovného chladenia tejto mobilnej jednotky sa niekedy používa dokonca aj na letiskách.
„Tento stroj môžete použiť aj na vyrovnanie rôznych teplôt produktu,“ hovorí Willem. BG Door nainštalovala jednotky u klientov v Etiópii a Egypte. Tie zaisťujú, že nechladené produkty prijaté od pestovateľov môžu byť rýchlo pripravené na ďalšiu prepravu, či už lietadlom alebo nie. V Afrike je čoraz dôležitejšie aj chladenie. A Willem poznamenáva, že najmä väčší pestovatelia čoraz viac získavajú prístup k lepším chladiarenským skladom.
William van der Does
wvdd@bgdoor.com
BG Door International
Tel: + 31 (0) 88 0285300
www.bgdoor.com