Pestovanie špenátu od jari do jesene
Špenát je nekomplikovaná jednoročná rastlina, ktorú môžete vysiať priamo na záhon. Dobrou správou je, že so zberom môžete začať už za šesť až osem týždňov. To umožňuje viacnásobnú úrodu ročne na tej istej ploche. Aby ste z pestovania špenátu vyťažili maximum, mali by ste si vybrať správnu odrodu pre váš región a vegetačné obdobie. Prvý výsev vonku sa odporúča od marca do mája, druhý v auguste a septembri.
Pre tých, ktorí si chcú špenát užívať po celý rok, môže jeho pestovanie v skleníku alebo v chladnom ráme predĺžiť sezónu zberu. Odrodu vyberajte starostlivo podľa toho, či uprednostňujete skorú alebo neskorú sejbu, exteriér alebo skleník.
Dôležitosť správnej pôdy a polohy
Špenát nie je náročný na pôdu. Dobre rastie vo voľnej, hlbokej pôde, ktorú treba pred sejbou obohatiť trochou kompostu. Špenát pri pestovaní nepotrebuje ďalšie hnojivo. Uistite sa, že miesto je slnečné alebo čiastočne zatienené a pôda je pravidelne vlhká, aby sa zabránilo vysychaniu listov. Majte však na pamäti, že vlhkosť môže prilákať aj slimáky.
Ďalšou výhodou pestovania špenátu je, že rastlina zakoreňuje asi 30 centimetrov hlboko, čím sa uvoľňuje pôda pre následné výsadby. Mali by ste si však dávať pozor, aby ste špenát nepestovali na rovnakom mieste niekoľko rokov po sebe, aby ste zachovali striedanie plodín a predišli chorobám.
Zber špenátu: Správny čas
Načasovanie zberu špenátu závisí od toho, ako ho plánujete pripraviť. Mladé, jemné listy sú skvelé do šalátov, zatiaľ čo väčšie, pevnejšie listy bez hrubých stoniek môžu byť varené niekoľko minút. Všimnite si, že baby šalát nie je to isté ako mladý obyčajný špenát, ale skôr špeciálny kultivar s jemnými listami.
Zaujímavosťou je, že špenát by sa mal zbierať počas slnečných dní, pretože obsahuje nižší obsah dusičnanov. Keď sa vytvoria kvety, listy by sa už nemali konzumovať, pretože majú horkú chuť.
Listový špenát alebo koreňový špenát: rozdiel
Po zbere by ste mali špenát pripraviť čo najrýchlejšie, pretože mladé listy rýchlo vädnú. V chladničke vydrží asi dva až tri dni. Rozdiel medzi listovým a koreňovým špenátom nie je v chuti, ale v spôsobe zberu. Listový špenát sa zbiera ručne iba s listami, zatiaľ čo koreňový špenát sa zbiera strojovo s koreňmi. Bez ohľadu na odrodu je čerstvý špenát mimoriadne zdravý a bohatý na vitamíny, najmä vitamín C, ako aj ďalšie dôležité živiny ako železo a horčík.
Pestovanie špenátu je nielen jednoduché, ale aj mimoriadne obohacujúce. So správnymi odrodami, pôdou a starostlivosťou si špenát vychutnáte po celý rok. Je nielen všestranný v kuchyni, ale aj zdravý a výživný. Špenát je skvelým doplnkom vašej záhrady alebo balkóna a lahodným doplnkom k vašim jedlám.
Tagy: pestovanie špenátu, pestovanie zeleniny, zber špenátu, poľnohospodárstvo, zdravá zelenina, špenátové recepty, striedanie plodín, záhradkárske tipy, starostlivosť o špenát.