Blagoveščenský závod „Teplichny“ spustil novú linku na pestovanie zelene. Agronómovia už zozbierali prvú vitamínovú úrodu a poslali ju na predaj do mestských obchodných reťazcov. Vertikálny skleník nesklamal – zrodil sa šalát, rukola aj kel alias kučeravá kapusta. Druhá šalátová rada umožní agrokombajnu dopestovať 54 ton bylín a byliniek ročne. Aká je výnimočnosť novej výroby pre región a či nová technológia ovplyvní ceny pre kupujúcich, zistila Amurskaja pravda.
Ponuka na výšku
Nová šalátová farma v poľnohospodárskom podniku trochu pripomína archív alebo knižnicu. Regály až po strop, prúdy bieleho svetla liace sa zhora, mierny hukot automatiky obsluhujúci miestnosť. Len namiesto kníh a priečinkov sú na poličkách kazety so sadenicami či pestovanými rastlinami. A vzduch vonia nie starým papierom, ale sviežosťou, ako po daždi.
Od základov bola postavená samostatná budova na výrobu šalátov. Na rozdiel od predchádzajúcich horizontálnych skleníkov vyzerá celkom kompaktne: zaberá iba 260 metrov štvorcových. Ak však prepočítate plochu všetkých vertikálnych regálov, získate obrovský priestor — 1,460 54 „štvorcov“. Táto veľkosť produkcie umožňuje pestovať XNUMX ton šalátov a zeleniny ročne.
"Skúšali sme pestovať baklažány a papriky v skleníkoch a rástli veľmi chutne, ale ukázalo sa, že sú medzi obyvateľmi Amuru menej žiadané ako uhorky, paradajky a zelenina."
Pre región Amur je vertikálna farma inováciou. V regióne podobné nie sú a dokonca v takom rozsahu. Pre Ďaleký východ je táto produkcia zároveň jednou z najväčších.
Zamestnanci Teplichny už druhý mesiac plodne pracujú na vertikálnej šalátovej farme. Experiment ukázal, že zelené plodiny dobre rastú pod umelým osvetlením v úplne uzavretej miestnosti.
— Vďaka vertikálnej polohe, špeciálnemu osvetleniu a zavlažovacím systémom, ktoré nám umožňujú šetriť elektrinu, budeme môcť produkovať viac plodín, — komentuje Andrey Lozovsky, generálny riaditeľ Teplichny LLC. — A najdôležitejšie je, že pri tomto type výroby nie sme závislí od životného prostredia. Naopak, počasie a podmienky, ktoré potrebujeme, si vieme vybudovať sami. Predtým sme v lete nemohli pestovať šaláty a zeleninu v priesvitných skleníkoch - v horúčave kvôli veľkému množstvu slnka zhoreli zelené plodiny. A táto technológia vám umožňuje zber po celý rok, čo znamená, že vám dáva možnosť byť vždy na trhu s vysokokvalitnými produktmi.
Úroda bez slnka
Vertikálna šalátová farma takzvanej štvrtej generácie využíva hydroponický systém. Toto je spôsob pestovania rastlín bez pôdy - na umelých médiách. Keď získavajú výživu zo špeciálneho roztoku prichádzajúceho ku koreňom.
64,8 milióna rubľov - celkové náklady na vertikálnu šalátovú farmu
Regál na sadenice je namontovaný zo 14 políc a má výšku viac ako 5 metrov (pracovníci obsluhujú horné police na špeciálnom zdvíhacom vozíku). Po celej jej ploche je vytvorený zavlažovací systém. Na samom vrchu sú nádrže na živný roztok (hnetie sa v špeciálnej miestnosti), odtiaľ steká cez žľaby a plní palety, v ktorých sú inštalované kazety so sadenicami.
Farma je riadená pomocou IT platformy nainštalovanej na notebooku. Umožňuje v zime aj v lete nastaviť mikroklímu potrebnú pre rast rastlín v miestnosti. Zariadenia, ktorými je nová linka vybavená, sú ruskej aj zahraničnej výroby. Dovážaný tovar sa nám podarilo nakúpiť ešte pred zavedením sankcií.
— V podmienkach sankcií, keď nie je možné priamo kúpiť potrebný náhradný diel, musíte použiť prefíkanosť a vynaliezavosť, aby ste ho niečím nahradili. Alebo použite paralelný import. Podobná situácia sa vyvinula aj pri nákupe holandských semien, ale nič, dostávame sa z toho,“ priznáva Andrey Viktorovich.
Manuálna práca v „skafandroch“
Napriek tomu, že v práci šalátovej farmy je kladený dôraz na najnovšie technológie, pri výrobe stále chýba ručná práca. Vertikálny skleník je obsluhovaný šiestimi špecialistami, ktorí pracujú podľa plánu od 8 do 17 hodín. Pred vstupom do výrobnej haly si každý oblečie individuálny „skafander“ — oblečie si ochrannú uniformu, obuv, masku a rukavice. Inak to nie je možné — priestor je uzavretý.
Závod spustil výrobu vo vertikálnom skleníku štvrtej generácie.
— Takéto pravidlá sú diktované bezpečnostnými opatreniami. Ak na farmu prinesiete spór nejakej huby, bude oveľa ťažšie bojovať proti tejto chorobe ako v otvorených skleníkoch, kde preniká ultrafialové svetlo, ktoré má dezinfekčné vlastnosti. Podotýkam, že obleky robotníkov sú bavlnené, dýchajú,“ vysvetľuje generálny riaditeľ agropodniku.
Pestovanie zelených plodín sa začína prípravou pôdy: rašelina s perlitom sa namočí, potom sa zatĺka do špeciálnych pohárov, ktoré sú inštalované v kazetách. Do pripravenej pôdy agronómovia sejú semená. Ak šalátové plodiny, dajte 1-2 semená, ak semenné plodiny - 20-30 semien.
Znameniam, že vraj „piatok je prázdny deň“, sa tu neverí a každý deň sa sejú zelené plodiny. Hovorí sa, že neexistujú nepriaznivé dni na sadenie: každé semienko má svoju energiu, takže vyklíči.
"Nový rok je pred nami - práca je v plnom prúde"
— Po navlhčení sa plodiny prenesú do klíčiacej komory, ktorá má svoju individuálnu mikroklímu. Vlhkosť v ňom je 90-95%, teplota od 20 do 23 stupňov, — hovorí agronómka vertikálnej šalátovej farmy Marina Bondar. — Kým sa semená prebudia, trvá to dva až štyri dni. Akonáhle sa semienko prebudí, prenesieme ho do zóny sadeníc. Tam sú kazety na špeciálnych paletách, ktoré sú polievané hydropóniou. Ako list rastie, určujeme, kedy sa sadenica potrebuje presunúť do hlavnej rastovej zóny. Máme v nej sedem políc, každá s jednou alebo dvoma kultúrami. Výživa rastlín sa vyberá individuálne pre každý druh.
„Pri tomto type výroby nie sme závislí od životného prostredia. Počasie a podmienky, ktoré potrebujeme, si vieme vytvoriť sami. Predtým v lete sme nemohli pestovať šaláty a zeleninu v priesvitných skleníkoch - v horúčave kvôli veľkému množstvu slnka zhoreli zelené plodiny. Táto technológia vám umožňuje zber po celý rok, čo znamená, že vám dáva možnosť byť vždy na trhu s vysokokvalitnými produktmi,“ hovorí Andrey Lozovsky.
Na všetkých poličkách s rastlinami môžete vidieť štítok s listami. Takto agronómovia označujú, aká plodina rastie, kedy je zasiata, kedy bola vystavená a kedy ju treba zbierať.
— Jasne vieme, kedy a akú kultúru budeme zbierať. Jasne tiež vieme, kedy a čo máme zasiať. V určitý deň v týždni sa vydáva určitý počet produktov s určitým sortimentom. Všetky tieto závery vyplývajú z predajov: čo mesto chce, pre to pestujeme, plus ponúkame niekoľko ďalších noviniek. Zameriavame sa aj na sviatky. Nový rok je pred nami, takže práce sú v plnom prúde, pripravujeme množstvo produktov.
Napriek tomu, že denné svetlo nepreniká do miestnosti vertikálnej farmy, dochádza u pestovaných rastlín k zmene dňa a noci. Denné svetlo tu trvá 16 hodín a noc - 8. V noci, ako v prírode, sú rastliny ponorené do tmy. Áno, aj oni potrebujú oddychovať, aby nahromadili viac užitočných látok.
V hlavnej zóne rastú šaláty a bylinky od 16 do 24 dní, potom sa presunú do baliarne, kde prechádzajú predpredajnou prípravou. Z rastlín sa odstránia korene, zabalia sa a odošlú na predaj alebo do skladu hotových výrobkov — do chladničky s teplotou 6 stupňov, kde sa skladujú maximálne jeden deň.
V predaji je už šesť druhov zeleniny zo šalátovej farmy
Najčerstvejšie zelené z novej rady Greenhouse sa dnes dajú kúpiť v obchodných reťazcoch Blagoveščensk. Ľadové a vlysové šaláty, bazalka, rukola, špenát a kel (kučeravá kapusta) sú už v predaji. Na vertikálnej šalátovej farme sa bude pestovať celkovo 12 plodín. Zákazníci v regáloch uvidia aj hlávkový šalát Romano, mangold (poddruh cvikly), pak choi (stopky kapusty), satudai (dubovo-listový šalát), šťavel červený, ale aj mizunu (japonskú kapustu).
V skleníku Teplichny v súčasnosti fungujú dve šalátové linky, skleník na pestovanie uhoriek a skleník na pestovanie paradajok. To všetko sa nachádza na ploche takmer 10 hektárov.
Okrem produktov v črepníkoch závod ponúka šaláty a bylinky na rezanie. Voňavé listy a strapce sa predávajú v plastových obaloch. Zakúpenú zeleninu nie je možné umývať, pretože už bola spracovaná.
Agronómovia „Skleníka“ tiež zbierajú „baby leaf“ – mladé jemné listy rôznych zelených plodín. Mladé rastliny sa odstraňujú o niečo skôr, ako sú ich agrotechnické termíny - kým nepresiahnu výšku 5 až 10 centimetrov. Zelení sú menšieho vzrastu, ale majú bohatšiu chuť.
— Snažíme sa rozširovať sortiment šalátov a byliniek, zvyknúť si kupujúceho na naše novinky a sortiment je pomerne veľký. Ak vezmeme domáce rastliny, potom celý zoznam šalátov, ktoré pestujeme, bude jedným z najväčších v Rusku. Čo sa týka odbytových trhov, zameriavame sa na trhy Ďalekého východu, ale podľa potreby vieme zásobovať aj iné regióny,“ povedal Andrey Lozovský.
Zdroj: https://ampravda.ru