„V predvianočnom období to bolo hektické. Napriek tomu sme aj v predvianočnom týždni mohli dodať veľa produktov. Vždy musíme počkať a uvidíme, aký veľký je dopyt. Ale minulý rok to bolo obzvlášť ťažké predvídať. Nepredvídateľnosť je jedným zo slov, ktorými môžeme opísať minulý rok,“ hovorí Luc Bruneel z Coöperatie Hoogstraten v Belgicku.
"Bol to nezvyčajný rok pre všetkých. Ale práve v tomto ťažkom roku sme – ako družstvo, spolu s našimi pestovateľmi a klientmi – dokázali silu spolupráce. Zameraním sa na špičkové služby sme zostali v kurze. Myslím si, že každý, kto urobil maximum, aby to dosiahol, by mal dostať kompliment.“
Coöperatie Hoogstraten je už dlho známe svojou aukciou jahôd. Družstvo je však oveľa viac. „Máme úžasný, široký sortiment ovocia a zeleniny. Máme asi 350 hektárov moderných skleníkov. A spolu s našimi pestovateľmi sme pevne oddaní inováciám,“ hovorí Luc.
„Mnoho plodín v súčasnosti končí. Ale v rajčiakoch sa práve začalo pestovanie. Tento spôsob pestovania vám umožňuje ponúkať klientom v zime produkty stálej kvality. Polovica z 225 hektárov paradajok je vybavená osvetlením. V posledných rokoch sa veľa investovalo do energeticky účinných LED. Toto nie je len udržateľné. Prospieva to aj kvalite produktov.“
Najsladšia kráľovná mini TOV
TOV
„Budeme pokračovať v zavádzaní nápadov, ktoré sme priniesli na trh minulý rok. Máme fantastický vývoj v oblasti viniča a špeciálnych paradajok,“ vysvetľuje Leen Matthé. „Odroda Princess TOV Marinice je nová, ktorá bola akceptovaná. Táto paradajka má vyššiu hodnotu Brix a krásnu červenú farbu. Je tiež lepšie chránený pred niekoľkými druhmi škodlivého hmyzu.“
„Do sortimentu pridávame aj stredne veľké TOV. Budeme obchodovať pod názvom Cuisinesse. Tento TOV má plochý zväzok, vďaka čomu je veľmi vhodný ako maloobchodné balené paradajky. Už minulý rok to malo veľký ohlas. Takže budeme pokračovať v jeho rozširovaní."
Paradajky San Marzano
San Marzano a najsladšia kráľovná
Coöperatie Hoogstraten nepredstavuje len TOV. Tento rok sa chystajú zamerať na štyri ďalšie inovácie. Tie sú v segmente špeciálnych paradajok. „San Marzano je jedným z nich. Ľudia už nemôžu navštevovať reštaurácie a musia si variť sami. Preto došlo k prudkému nárastu predaja paradajok,“ pokračuje Leen.
„San Marzano považujeme za náhradu za slivkové paradajky. Máme aj mini hľuzovkovú paradajku, Sweetest Queen. Obchod vysoko oceňuje túto odrodu. Pevne sedí na viniči, má peknú farbu a konzumentom sa páči jeho chuť. Tomeco pestuje túto odrodu. Je to plnohodnotný nástupca mini paradajok z papriky.“
Produkt roka 2020: paradajka Yoom
Joom a Petite Délice
„Budeme pokračovať vo vývoji paradajky Yoom. Získal cenu za inováciu 2020 od spoločnosti Fruit Logistica. A v Belgicku bol vyhlásený za produkt roka. Je to nápadná paradajka kvôli svojej farbe a jedinečnej chuti umami. To spôsobuje, že kupujúci sú zvedaví. Takže my a naši partneri, vrátane pestovateľa Den Berka, veríme v Yoom,“ hovorí Leen.
"V Belgicku a Nemecku bol Yoom veľmi úspešný, ale určite podnikneme ďalšie kroky." Petite Délice berry paradajka je ďalším pútavým produktom. „Táto malá, farebná, chutná paradajka je ideálnou maškrtou pre deti, ale skvele sa hodí aj do šalátov. Je to veľmi cenná odroda paradajok, ktorej objem sa postupne zvyšuje.“
“Petite Délice je skvelé občerstvenie pre deti”
zdravie
COVID-19 minulý rok upriamil pozornosť na domácu kuchyňu a zdravú výživu. „Pre sektor ovocia a zeleniny to bola skvelá príležitosť,“ hovorí Leen. „Nemusíme vynakladať žiadne úsilie, aby sme ľudí presvedčili o zdravotných výhodách našich produktov. Dúfame, že ľudia sa budú zdravo stravovať aj po kríze.“
„Na druhej strane bolo náročné zabezpečiť pokračovanie všetkých procesov vzhľadom na zavedené opatrenia. Naším cieľom bolo spolupracovať s celým tímom, aby klienti zaznamenali čo najmenší dopad COVID-19. Preto sme obzvlášť hrdí na našich pestovateľov. V týchto ťažkých časoch tvrdo pracovali, aby dostali jedlo na naše taniere. Družstvo nabralo skutočný význam v roku 2020.“
Tomeco pestuje Sweetest Queen
Brexit
"Brexit sa stal pred niekoľkými dňami, ale veci sú stále neisté. Napriek tomu sa spoliehame na silu kvality našich produktov a odbornosť a know-how našich exportérov. Dúfam, že v týchto ťažkých časoch budú vedomosti a skúsenosti, ktoré sme si vybudovali, pokračovať. Budeme podporovať našich klientov, ktorí chcú posilniť svoju pozíciu v Spojenom kráľovstve. Poskytneme potrebný servis týkajúci sa certifikácie. Napriek všetkým výzvam sme do budúcnosti optimistickí. Minulý rok nás veľa naučil a ukázal nám, že spolu dokážeme veľa,“ uzatvára náš Luc.
Pre viac informácií:
Luc Bruneel
Leen Matthé
Cooperatie Hoogstraten
59 Loenhoutseweg (Kluis Z.1 – 1050)
2320, Hoogstraten, Belgicko
Tel: + 32 (0) 334 00 211
E-mail: sales@hoogstraten.eu
Webstránka: www.hoogstraten.eu